Куриные яйца оказались опаснее фастфуда

В одном яйце, в зависимости от размера, содержится 215-275 мг холестерина. Причем в классическом сэндвиче из ресторана быстрого питания содержится всего 150 мг холестерина.  Кардиологи настоятельно рекомендуют людям с повышенным риском возникновения сердечнососудистых заболеваний снизить суточное потребление холестерина до 200 мг.

В последние годы существенно выросло потребление куриных и перепелиных яиц.  И это стало повод для беспокойства медиков. Профессор Университета Западного Онтарио Дэвид Спенс утверждает, что яйца не только не относятся к диетическим продуктам, но и более того -  они очень вредны.

Группа специалистов во главе с профессором Спенсом , провела глобальное исследование и выяснила, как количество потребляемых яиц влияет на состояние здоровья пациентов.  Результат получился далеко неутешительным: был обнаружен устойчивый прирост атеросклеротических явлений, инфарктов и инсультов.

Ученые выяснили, что есть яйца каждый день могут позволить себе только очень здоровые люди. И все равно, даже им не стоит увлекаться этим продуктом, употребляя его не чаще 2-3 раза в неделю. 

Больным людям, страдающим артериальной гипертонией лучше есть яйца не чаще одного раза в неделю.  Яйца также противопоказаны диабетикам и лицам, склонным к нарушениям углеводного обмена.

Бесспорно, яйца обладают питательной ценностью, но стоит помнить и о потенциальном вреде, который они наносят. Яичный белок – это, несомненно, диетический продукт, а вот желток -  это уже излишество

---

Яйца могут быть продуктами питания. Чаще всего едят куриные яйца. Яйцо состоит из белка и желтка. Желток содержит белки, но также жиры (в курином яйце в среднем 11,5 % жира) и холестерин. Жиры, содержащиеся в желтке, в основном полиненасыщенные и поэтому безвредны. Белок состоит на 90 % из воды, на 10 % из белков, не содержит холестерина и практически не содержит жиров.

Текст:

М. Фолифорова