4 августа принято считать Днем рождения шампанского

День рождения шампанского имеет свою историю. Она непосредственно связана с именем эконома Пьера Периньена, аббатство Отвильер. 

Отец Периньон в свое время был ответствен за продовольственные запасы аббатства, так же как и за сам погреб. Очень он увлекался разными экспериментами, имеющими отношение к производству вин. Именно аббат Периньон является создателем первого игристого вина. Ему принадлежит идея использования корковой  пробки.

346 лет тому назад, 4 августа 1668 года отец Периньон впервые сделал предложение братьям по аббатству попробовать столь необычное игристое вино, у которого была прозрачная пена и серебристые пузырьки. С тех пор этот день принято считать Днем рождения шампанского.

 Что касается технологии изготовления такого необычного напитка, официально она  оказалась раскрыта лишь через 50 лет после Дня рождения игристого напитка – в 1718 году. Смог это сделать аббат Федино. 

Уже через 10 лет, в 1728 году, началась массовая продажа шампанского. В производственных масштабах его впервые выпускала компания «Рюинар».

Наиболее популярно оно стало в конце XIX века. Как результат,  производством игристого вина начали заниматься многие страны мира на конкурентной основе. 

Текст:

Т. Сокот